Пушкинское информагентство

Возьми газету бесплатно

Яндекс.Погода

четверг, 28 октября

пасмурно+6 °C

Сейчас в эфире

Радио-1 Подмосковье

Хлеб для диабетиков выпустит пушкинское предприятие «Каравай СВ»

15 февр. 2019 г., 16:46

Просмотры: 839


Специальный хлеб для людей, больных сахарным диабетом собираются выпекать в компании «Каравай СВ», рассказала заведующая производством Светлана Макарова.

«Очень хочется внедрить лечебно-профилактические сорта хлеба. Мы работаем с научно-исследовательским институтом, у них очень много рецептов, рекомендованных при различных заболеваниях. Чтобы люди в силу обстоятельств совсем не отказывались от хлеба, для них нужно создать что-то специальное. Поэтому мы хотим, чтобы у нас на предприятии для каждого покупателя был свой хлеб. Конечно, это трудоемкий процесс. В первую очередь планируем выпекать лечебно-профилактический хлеб для диабетиков», - рассказала о планах на будущее Макарова.

По ее словам, запуск каждого нового наименования хлеба или сдобы нередко занимает от пятидесяти до ста пробных выпечек. Большинство рецептов, представленных в фирменных магазинах пекарни – эксклюзивные. Всего же в ассортименте компании на сегодняшний день более 350 наименований хлеба и хлебобулочных изделий.

«Обязательно надо всегда обновляться. Пожилые люди привыкли к нарезному батону, а молодежь посещает Европу, другие страны и им хочется что-то новое попробовать», - дополнила заведующая производством.

она рассказала, что технологи и тестомесы постоянно повышают свой профессиональный уровень, ездят в Германию, Швейцарию, Италию, где заимствуют опыт зарубежных коллег.

А для того, чтобы выразить любовь и признание городу Пушкино и Пушкинском району, не так давно в «Каравай СВ» стали выпекать ржано-пшеничный заварной бездрожжевой хлеб, который так и назвали – «Пушкинский».

Обсудить тему

Введите символы с картинки*